Sie benötigen:
4 Tomaten
2 Chicoree
3 El Ghee
2 kleine, weiße Zwiebeln
4 El frisches Koreandergrün
8 Salbeiblätter
4 Tl Ghee
2 Tl Fenchelsamen
4 Msp. Asafötida (im Reformhaus erhältlich)
8 El Kokosflocken
Sojasoße und Salz zum Abschmecken

So geht´s :
1. Fleisch in Streifen schneiden. Tomaten würfeln, Chicoree in Streifen schneiden und Zwiebeln fein hacken.
2. Koreanderblätter fein hacken, Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
3. Ghee in einer Pfanne erhitzen. Fenchelsamen hinzugeben und so lange rösten bis sie aufplatzen. Fleisch hinzugeben und anbraten.
4. Gewürze, Zwiebeln, Cocos, Tomaten und Salbeistreifen hinzugeben und
bei großer Hitze kochen lassen.
5. Mit Sojasoße und Salz abschmecken. Chicorée kurz vor Ende untermischen. Mit Koreandergrün garniert servieren.

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Quelle: „Ayurveda. Der ganzheitliche Weg“ von Jacqueline Dubois. 2007