Sie benötigen:
1 Kg Sauerrahmbutter

So geht´s :
1. Sauerrahmbutter bei kleiner Temperatur schmelzen. Zum Sieden
bringen und 50-60min. lang kochen. Darauf achten, dass sich keine Molke

am Topfboden absetzt. (Rühren!) Nimmt die Molke eine hellbraune

Farbe an, ist die Kochzeit bald zu Ende.
2. Die Masse abkühlen lassen und das frische Ghee mit einem Haushalts-

filter abfiltern und in saubere Gläser füllen und diese verschließen.
3. Das Ghee sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Den Deckel

nach dem ersten Öffnen nur auflegen.

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Quelle: „Ayurveda. Der ganzheitliche Weg“ von Jacqueline Dubois. 2007